铵明矾主要是被当做添加进行使用的，它的在使用的场所中的作用是很大的。铵明矾的作用也是可以体现他重要性的一点，有好的作用效果才会被使用，发挥它应有的效用。
1）作为膨化剂使用
在我们炸油条或膨化食品时，在面粉里加入小苏打后，再加入铵明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。
2）作为净水剂使用
当铵明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
3）铵明矾的用途主要是作为药物
铵明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，铵明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，铵明矾还具有抗菌等作用。一些中医用铵明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
铵明矾不仅可以在我们食用的食物中使用还可以作为药物为我们的身体解决一些疾病，让我们可以获得健康。
小编：Anne |
