任何一种物质都用使用量，铵明矾也不例外，用量始终将会让它的作用充分发挥，但过量的使用也会造成影响，而且铵明矾还是一种食品添加剂，一旦在食物中有过量的添加，也将会危害到我们的健康。
　　在添加了铵明矾之后的很多复合添加剂都可以叫做“食品品质改良剂”,铵明矾的使用量是“按生产需要适量添加”.
　　但是，对于些小食品企业为了达到好的口感状态，铵明矾中铝的残留量远远超过这个数量，铝不是人体所需的微量元素，过量摄入会引起神经系统的病变。而且全国都在清查油条明矾铝超标的问题，以前老配方明矾超标10多倍，严重危害消费者身体健康！可以合法使用无铝油条膨松剂泡多源，油条膨松个大，凉了不发硬，不超标。
　　拿油条来举例过多的铵明矾会产生铝，食用过多也将会危害我们的神经系统，所以掌握其使用量也是使用者首先需要了解的。
小编：Anna   整改时间：2019.4.9