随着现代化工行业的飞速发展，当我们在生产使用铵明矾时，也需要有更多的了解才可以将其合理的利用起来。对于食用级别铵明矾在生产中的可以用在哪些产品中，也需要有了解。
铵明矾在鱼糜制品即食用鱼皮等产品加工过程中也偶有添加，主要起着护色、抗氧化和凝固等作用。
除此之外，食品级别的铵明矾在布丁中作防凝固剂和增稠剂；在蔬菜罐头食品中，调控酸碱度；在酱瓜等泡菜中做防腐剂和脱水剂；在芝士中做凝结剂和增稠剂；在一些特定的酒中做着色剂或加速一些烈酒澄清。
文中介绍的铵明矾在食用生产中的作用，您都了解了吗，当我们在进行食用时，应当先行进行铵明矾的质量是否为国家标准，之后再进行使用。
小编：Anna 整改时间2019.3.26
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